Фильтры
Фильтры

Москва на тарелке. Ресторан Caspian

Alekseev, 30 октября 2023
Роскошный атмосферный дворец, посвященный аутентичной азербайджанской кухне, от Ginza Project на Старом Арбате. Гастрономическое приключение в восточном стиле. Поехали.
редактор рубрики
Дмитрий Алексеев,
ресторанный критик, издатель путеводителя 50 Best Tastes of Russia

Расположение

Идеальное. Главная пешеходная магистраль Москвы. Отдельный двухэтажный особняк с видом на Арбат сразу с двумя летними верандами (в теплое время года) как при ресторане (на улице), так и на балконе здания. Буквально в двух минутах от метро. При этом есть возможность комфортно припарковаться в многочисленных арбатских переулочках около ресторана. Вокруг множество театров, музеев, галерей и др. поводов для парадного выхода, после которого определенно нужно парадно утолить голод. Кстати, ресторан и сам по себе — площадка для музыкальных и др. тематических выступлений.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Концепция

Гастрономическое путешествие в определенный колоритный, необычный и любопытный регион мира — по определению частая тема в ресторанной сфере. Но это теория — на практике лишь немногие попытки увенчаются успехом. Здесь все, как и в театре: «Верю — не верю». В случае с рестораном Caspian все более, чем реалистично, атмосферно, удивительно, правдоподобно.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Грандиозный исторический дворец (общая площадь — 3,6 тыс. кв. м) в восточном стиле, со множеством принципиально разных по декору, атмосфере, функционалу помещений: основной зал, концертный зал (с классической ресторанной посадкой), лавка с сувенирами, посудой, коврами, предметами мебели, аксессуарами, продуктами, напитками из Азербайджана и пр., банкетный зал.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Интерьер

Светлый, просторный, комфортный, хорошо продуманный. Потрясающий своим масштабом ресторан-дворец, элегантная роскошь в восточном стиле без фальши. Множество разных зон, уровней, пространств, типов рассадки, что особенно удивительно — практически для любой цели визита (не только парадной).
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Множество интересных, ярких, колоритных и антикварных предметов мебели и декора, фонов для селфи, разумеется. Одна из самых незабываемых деталей, конечно — грандиозная белая мраморная лестница с подвесной многометровой люстрой из стекла и металла.
1/2
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Кухня

Во-первых, открытая (в формате «за стеклом») — что, конечно, удобно, приятно, интересно, увлекательно. Уверенная, степенная, без суеты, с вниманием к деталям, не дешевая, с высоким уровнем продуктов и пристальным контролем на каждом этапе приготовления. Основа — эталонные блюда традиционной азербайджанской, кавказской кухни.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

В изобилии — яркие, жизнеутверждающие (в особенности важно осенью в Москве) украшения для слуха, глаз и желудка: азме из вишни (или кизила), куриный паштет с вареньем из роз, осетрина с гранатом, плов по-бакински, бараньи семечки, нежный бескостный цыплёнок из тандыра.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Что удобно (популярный, практичный и симпатичный современный тренд) — возможность заказать одновременно завтрак, бизнес-ланч (меняется ежедневно), блюда по основному меню одновременно (до вечернего времени, разумеется). Именно так я и сделал, заказав со спутницей много-много всего. Ни о чем не пожалели: очень вкусно, еда — песня, размер блюд — душевный. Отдельное направление, гордость проекта — линейка восточных десертов ручной работы: бакинская медовая пахлава, азербайджанские рогалики мутаки с мармеладом.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Сервис

Высокого уровня, вальяжный, но приветливый, уверенный, без любых коммуникативных «шероховатостей», с чувством юмора, дистанции, обходительный, с хорошим знанием меню и темы.

Винная карта

Четкая, интернациональная, наряду с беспроигрышными позициями Старого и Нового Света азербайджанские и российские этикетки не в меньшинстве, что приятно и в рамках концепции.

Атмосфера

Яркая, стильная, красивая история, культурное пространство с акцентами на традиции Каспийского региона — про еду, колоритный восточный образ, стиль жизни, отдых и настроение. Реальное атмосферное путешествие на пару часов в совершенно иной мир. Вернусь ли еще? Однозначно, причем лично мне ресторан показался актуальным в том числе для визитов с принципиально разными целями: под мероприятие в восточном стиле, деловую встречу, бизнес-ланч в районе Арбата.
Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Оценка (0-3 звезд каждая категория по принципу: 1 — «очень хорошо», 2 — «отлично», 3 — «невероятно, исключительно»)

Интерьер: 2

Кухня: 2

Сервис: 2

Атмосфера: 3

Винная карта: 1

Концепция: 3

Расположение: 3

Парковка: 1

Соотношение цены и качества: 2

Итого: 19 звезд.

Caspian Ginza Project 50 Best Tastes of Russia Каспиан на Старом Арбате

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.7
7 оценок | 1 отзыв
Кухня
4.0 (1 оценка)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
5.0 (1 оценка)
Цена
4.0 (1 оценка)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
5.0 (1 оценка)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
5.0 (1 оценка)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...